栽秧會(huì)是在栽插水稻最忙的芒種到夏至?xí)r節(jié)組織的一種與生產(chǎn)結(jié)合，以加快插秧為目的的娛樂(lè)活動(dòng)，起到臨時(shí)性的勞動(dòng)互助組織作用。

一般二三十戶(hù)或以村為單位自愿組成，推舉一位組織能力強(qiáng)、威望高的老農(nóng)為“秧官”，領(lǐng)導(dǎo)栽插。栽秧第一套要舉行“開(kāi)秧門(mén)”儀式。清晨，人們扛著用犬牙形白布鑲邊、上飾彩色升斗的紅色或藍(lán)色“秧旗”，吹奏著嗩吶，敲著鑼鼓，來(lái)到田間，插好秧旗，擺上祝愿豐收的果酒，邊分食果酒，邊唱祈禱豐收的調(diào)子，然后在秧官的分工指揮下開(kāi)始栽秧。

秧旗下有一支四五人組成的樂(lè)隊(duì)，樂(lè)器以嗩吶為主，配以铓鑼。吹奏《栽秧調(diào)》、《蜜蜂過(guò)江》、《大擺隊(duì)伍》、《龍上天》、《鬧山江》等嗩吶曲調(diào)， 有時(shí)還推薦能說(shuō)會(huì)唱的人講民間故事和唱幾首曲子。秧官敲著铓鑼?zhuān)┧笥谠匝黻?duì)伍中頻頻催栽，檢查質(zhì)量。栽秧的人在音樂(lè)伴奏下你追我趕，歡快而緊張地競(jìng)賽起來(lái)。

栽秧結(jié)束要舉行“關(guān)秧門(mén)”儀式，也稱(chēng)“謝水”，即祭祀感謝水神，祈求水神保佑豐收。

最后舉行“田家樂(lè)”活動(dòng)。人們扛著秧旗，簇?fù)碇虬绲没难砉?，騎馬在村中游行，后面跟著化裝成漁、樵、耕、讀等的角色和打霸王鞭的隊(duì)伍，在村里表演節(jié)目，演員與觀(guān)眾融為一體，使整個(gè)活動(dòng)充滿(mǎn)了喜慶歡快的節(jié)日氣氛。